سلام دوست عزیز
touchwiz رو گوشی های سامسونگ اپ سیستمیه و قابل حذف نیست
یا لانچرتون رو عوض کردین و تاچ ویز از حالت پیشفرض خارج کردید یا تاچ ویز رو disable کردید
برید به تنظیمات، apps. اگر تمام اپ ها نشون داده نمیشن all apps رو بزنید و تاچ ویز رو پیدا کرده و فعالش کنید. از داخل همون صفحه میتونید به عنوان لانچر پیشفرض انتخابش کنید.
اگر مدل گوشی و نسخه اندرویدتون رو بگید دقیق تر میشه راهنمایی کرد