نصب ios ربطی به soc نداره بیشتر به لایسنس و اپل بستگی داره
این خود اپل هست که اجازه این کار رو به شرکتای سازنده موبایل نمیده و کد سورس ios رو بسته نگه داشته
در مورد وین فون هم همینطوره
و در مورد آندروید دقیقا برعکس هست هم خود گوگل این رو میخاد و هم سورس آندروید رو در اختیار شرکت های دیگه گذاشته تا روی هر وسیله ای که خواستن نصب کن و در اصل این خاصیت اپن سورس هست
هر چند که آندروید هم کاملا باز نیست